НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Направление: 43.02.14 Гостиничное дело
Место прохождения практики:
Индивидуальное задание по учебной практике
по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам»
обучающегося группы
шифр и номер группы
№ п/п Виды работ Период выполнения работ
1. Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно- эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.
Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).
2. Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики.
Собрать общую информацию о гостинице. Изучить историю развития гостиничного предприятия, организационную и управленческую структуру, техническое оснащение, технологические процессы и др.
Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на:
полное наименование, юридический и фактический адрес, контактные телефоны, e-mail, сайт, год образования;
уровень комфортабельности, форму собственности гостиницы, сегмент потребителей;
вместимость номерного фонда (количество, категории, стоимость номеров);
виды экономической деятельности (ОКВЭД);
нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся порядка заключения договоров с поставщиками.
Проанализировать организационную структуру
гостиничного предприятия. Описать место, функции и задачи основных служб в организационной структуре предприятия.
3. Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.
Описать профессиональные функции агента по закупкам в индустрии гостеприимства. Рассмотреть взаимосвязь исследуемого подразделения (отдела) с другими подразделениями гостиницы.
Изучить аспекты деятельности агента по закупкам в жизнеобеспечении гостиницы, в том числе:
изучить личностные и профессиональные требования к профессии агента по закупкам;
ознакомиться с приемами делового общения и правилами ведения переговоров с поставщиками.
Проанализировать внутреннюю среду организации.
Составить перечень и кратко описать бизнес-процессы товароснабжения в гостинице.
4. Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения ВД 5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих – 20015 Агент по закупкам.
Получить первоначальный практический опыт:
составления договора поставки;
составления спецификаций на поставку товаров и других сопроводительных документов;
отслеживания и контроля оплаты груза;
организации отправки груза;
приемки товаров;
проведения инструктажа по технике безопасности при эксплуатации оборудования.
С этой целью для получения опыта экспериментально- практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:
Кейс-задача №1.
Описать основные разделы, входящие в договор поставки продукции, необходимой для структурного подразделения, в котором Вы проходите практику.
Кейс-задача №2.
Составить список сопроводительных документов для свежего мяса.
Кейс-задача №3.
Разработать рекомендации для отдела снабжения по отслеживанию и контролю оплаты груза.
Кейс-задача №4.
Составить алгоритм действий кладовщика по приемке товаров на склад.
Кейс-задача №5.
Составить рекомендации по обеспечению техники безопасности при эксплуатации оборудования и в процессе работы на складе.
5. Обработка и систематизация полученного фактического материала.
С целью подготовки к сдаче экзамена по модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам» осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения
полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.
6. Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.
Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно- вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.
Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики.
Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно- образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru руководителю практики от Образовательной
организации для экспертной оценки результатов ее прохождения.
Обучающийся индивидуальное задание получил:/17509 (3)
Отзывы
Отзывов пока нет.