Синергия. Производственная практика ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж – 2 семестр

Индивидуальное задание
по производственной практике
по профессиональному модулю ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж

обучающегося группы
шифр и номер группы

(Ф.И.О.)
№ п/п
Виды работ Период выполнения
работ

1. Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно- эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
Пройти инструктивное совещание с руководителем практики от Образовательной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.
Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из
медицинского учреждения).

12.02.2021

2. Изучение организационной структуры Профильной организации – базы прохождения практики.
Общая организационная характеристика гостиничного предприятия, которое обучающемуся предстоит анализировать на базе лабораторий и тренинговых кабинетов Университета
«Синергия»: «Служба бронирования гостиничных услуг»,
«Служба продажи и маркетинга» (выбор гостиничного предприятия осуществляется обучающимся самостоятельно).
Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на историю развития, организационно- правовую форму, организационную и управленческую структуру управления гостиницей, техническое оснащение, технологические процессы, оказываемые услуги и др.

13.02.2021-
14.02.2021

Рассмотреть департаменты гостиницы и описать их функции.
Соотнести требования к гостиницам и иным средствам размещения на основании Постановления Правительства РФ от
18 ноября 2020 г. N 1860 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" с действующим предприятием, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики.
Определить ценовую категорию гостиничного предприятия.
Перечислить типовые функциональные обязанности работающих сотрудников службы бронирования и продаж. Описать взаимосвязь отдела с другими подразделениями
гостиницы.

3. Сбор информации об объекте практики и анализ источников.
Маркетинг в индустрии гостеприимства. Гостиничный продукт и ассортимент гостиничного предприятия.
Перечислить номенклатуру услуг в гостинице.
Изучить методы интернет-рекламы номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы.
Изучить специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок.
Рассмотреть и сформулировать выводы по результатам выявления, анализа и формирования спроса на гостиничные услуги исследуемого гостиничного предприятия.
Изучить гостиничный продукт в соответствии с номенклатурой дополнительных услуг, определить его характеристики.
Проанализировать выбранные в исследуемой гостинице средства распространения рекламы и определить их целевое назначение.
Рассмотреть методы формирования, особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия, применяемые в исследуемой гостинице, определить их эффективность.
Раскрыть методы изучения и анализа предпочтений потребителя, применяемые в исследуемой гостинице, оценить их эффективность. Описать принципы создания системы
«лояльности» работы с гостями.

15.02.2021-
17.02.2021

4. Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 4. Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж.
С этой целью для получения опыта экспериментально- практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:
Кейс-задача №1. Бюджет рекламной кампании гостиничного предприятия - 30 000 руб. Какие средства рекламы использовать более целесообразно, если стоимость рекламы на выставке 3000 руб. (количество посетителей – 10 000 чел.), стоимость рекламы на телевидении – 20 000 руб. (аудитория телезрителей – 1 млн. чел.), стоимость рекламы в газете – 6000 руб. (тираж газеты – 10 000 экз.).
Какие средства рекламы использовать более целесообразно?
Кейс-задача №2. Отель (5 звезд), только вышедший на рынок, имеет уникальный интерьер, комфортабельные номера с

18.02.2021-
23.02.2021

современным оборудованием, расположен в центре города с
развитой инфраструктурой и транспортной доступностью.
Какие ценовые стратегии вы предложите для данного отеля в текущем времени, а также в следующих стадиях жизненного цикла?
Задача №3. Подготовить SWOT-анализ гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики. На основе проведенного анализа сделать выводы.
Задача №4. Провести анализ конкурентов гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики, на основе критериев конкурентного анализа. Обосновать выбор основных конкурентов.
Кейс-задача №5.
Найти ADR. Всего в отеле 150 номеров.
Было продано 60 - 2-х местных номеров с питанием BB по цене 8000 руб./номер/сутки. Было продано 10 – одноместных номеров без питания 3000 руб./номер/сутки.
Стоимость завтрака 200 рублей.
Задача №6. На основе анализа деятельности организации, использования печатных, Интернет-источников и собственного практического опыта, выделить целевые сегменты клиентской базы гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в
качестве исследуемого объекта в период прохождения практики. Разработать и представить на диаграмме сегментацию рынка.

5. Обработка и систематизация полученного фактического материала.
С целью подготовки к сдаче экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения
теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.

24.02.2021

6. Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.
Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно- вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.
Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно- образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru в формате .pdf руководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения.

25.02.2021

Руководитель практики
от Образовательной организации:

подпись расшифровка

Обучающийся индивидуальное задание получил:

Обучающийся:
подпись расшифровка

9094