| 1 |
Помещения для хранения продукции должны располагаться ... |
| 2 |
Неверно, что современный менеджмент выделяет сервис ... |
| 3 |
Концепцию "ожидаемой услуги" разработали ... учёные. |
| 4 |
Предприятие, на котором производиться обработка сырой продукции и его реализация является производством ... |
| 5 |
Неверно, что заготовочное предприятие может иметь цех ... |
| 6 |
Одним из методов оптимизации процесса обслуживания является... |
| 7 |
При проектировании рабочего места повара расстояние между локтем работника и столом не должно превышать... см. |
| 8 |
Готовая продукция, полуфабрикаты и покупные товары для реализации в ресторане носят название ... |
| 9 |
Складские помещения относятся к ... службам ресторана. |
| 10 |
Неверно, что задачами производственного менеджера в ресторане является.... |
| 11 |
Расставьте в порядке очередности процесс организации закупки в ресторане. |
| 12 |
Расставьте в порядке очередности порядок разработки стратегии сервиса. |
| 13 |
Рабочий участок "экспо" необходим на производстве для ... |
| 14 |
Неверно, что рабочее время сотрудника производства состоит из: |
| 15 |
Потерю рабочего времени выявляют с помощью ... |
| 16 |
Неверно, что график для сотрудников производства бывают ... |
| 17 |
Лайн-чек необходим для контроля ... |
| 18 |
Главные методы управления производством - это: |
| 19 |
Неверно, что задачами производственного менеджера в ресторане является.... |
| 20 |
Высокая трудоемкость, не всегда эффективное использование оборудования, необходимость высокой квалификации исполнителей являются недостатками ... производства. |
| 21 |
Самую высокую производительность труда обеспечивает организация ... производства. |
| 22 |
Принять товар на склад по качеству – это значит … |
| 23 |
Принцип ротации при хранении продуктов это … |
| 24 |
Неверно, что учёт котловым методом даёт информацию … |
| 25 |
Предприятие питания является доготовочным, если … |
| 26 |
Для применения технологии СуВид на предприятие необходимо закупить … |
| 27 |
Неверно, что размещение современного технологического оборудования для производства позволяет … |
| 28 |
Качество сервиса гость оценивает .... |
| 29 |
Неверно, что оценка качества блюд формируется на основе... |
| 30 |
С помощью … невозможно оценить качество сервиса. |
Отзывы
Отзывов пока нет.