Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача) – ответы на тест

Внимание! Указывайте верный электронный адрес, там вы сможете скачать бланк с ответами на тест Синергии “Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача)”

 

Тут вы можете купить ответы на тесты Синергия. Ответы и вопросы в купленном тесте полностью совпадают с теми что представлены на сайте. Верные ответы будут выделены черным цветом. Тест был сдан в 2021 году, скриншот с набранными баллами и датой предоставлен. После покупки вы сможете скачать файл с тестами или найти файл в письме на почте, которую указали при оформлении заказа. Для решения теста Синергии “Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача)” в своем личном кабинете обращайтесь к менеджерам сайта.

300

Категория:
Описание

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача) -готовые ответы на тест Синергии

  1. Зерновая культура, содержащая повышенное количество белка, - это …
    Сорго
    Просо
    Горох
    Овсянка
    Перловка
    Ячмень
  2. При нагревании сахар подвергается …
    Карамелизация
    Кристаллизации
    Гидролизу
    Прогорканию
  3. Признак бомбажа консервов - …
    Негерметичность
    Вмятина крышки
    Вздутие крышки и дна банки
    Осоление поверхности банки
  4. Категория столового яйца зависит от качества …
    Скорлупы и высоты пуги
    И массы яйца
    Яйца
  5. При высокой концентрации сухих веществ в сусле пива можно предсказать его …
    Высокую крепость
    Низкую крепость
    Низкую кислотность
    Высокую сладость
  6. Серебристые кончики самых молодых веточек, покрытые нежным белым пушком, предающие чаю аромат, это …
    Пекой
    Буше
    Померанцы
    Типсы

  7. Основное отличие процесса производства черного чая в том, что …
    Используются особые биологические сорта
    Проводится полная ферментация чайного листа
    Используются грубые листья
    Не проводится ферментация
  8. Крепкий алкогольный напиток из виноградного спирта, полученный путем перегонки столовых вин, - это …
    Арманьяк
    Джин
    Виски
    Грог
  9. Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …
    Белуга, калуга, осетр, шип, севрюга
    Кефаль, минтай, треска, судак
    Кета, горбуша, кижуч, сима, чавыча, нерка

  10. … ценность продукта характеризует всю полноту полезных свойств, т.е. его доброкачественность, усвояемость, содержание питательных и биологически активных веществ
    Биологическая
    Пищевая
    Физиологическая
    Натуральная
    Энергетическая
  11. Процесс постепенного размягчения мышечной ткани, увеличение влагопоглотительной и удерживающей способностей, накопление азотистых веществ, улучшения вкусы и аромата мяса –это его …
    Созревание
    Гниение
    Окоченение
    Прогоркание
  12. Совокупностью химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворенных солей щелочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния, называется …
    Кислотностью
    Жесткостью
    Минерализацией
    Буферностью
  13. Неверно, что организмом человека усваивается …
    Мальтоза
    Клетчатка
    Лактоза
    Фруктоза
  14. Гомогенизация – это …
    Обработка паром
    Прогревание овощей
    Тонкое измельчение и равномерное распределение компонентов
  15. Размер пути диетического яйца …
    Не более 4 мм
    Не более 7 мм
    Не более 11 мм
  16. Холестерин – это вещество …
    содержащееся в растительных продуктах
    Содержащееся в животных продуктах
    Содержащееся и в растительных, и в животных продуктах
    Минерального происхождения
  17. Подмена сливочного масла маргарином является … фальсификацией
    Ассортиментной
    Качественной
    количественной
    Технологической
    Информационной
  18. Причина появления биологического бомбажа консервов - …
    В недостаточной стерилизации
    В высокой температуре стерилизации
    В неосторожном обращении с консервами при перевозке
    В несочетании продуктов консервирования
  19. Изменения, происходящие в туше животного после его убоя: …
    Посмертное окоченение и порча
    Посмертное окоченение, созревание и порча
    Посмертное окоченение, созревание, порча, прогоркание
  20. Заварку муки в хлебопечении используют …
    Для удлинения сроков хранения и улучшения качества
    Для повышения кислотности
    Для снижения кислотности хлеба
    Для снижения расхода ингридиентов
  21. Крепкой пиво, приготавливаемое верховым брожением, которое сбраживается быстро и при относительно высокой температуре, - это …
    Эль
    Лагер
    Пунш
    Преимум
  22. На рисунке вы видите …
    Мидию
    Устрицу
    Морской Гребешок
    Галатурию
  23. Набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации, называется … ассортиментом
    Рациональным
    Оптимальным
    Универсальным
    Узким
    Смешанным
    Специальным
  24. Твердый сычужный сыр - …
    Пармезан
    Моцарела
    Камамбер
  25. Текст, условные обозначения или рисунок, наненсенные на товар, обязательно содержащие информацию об изготовителе, сроке годности, потребительских свойствах и др., - это …
    Маркировка
    Упаковка
    ГОСТ
    Сертификация
  26. Увеличить срок хранения продукта можно …
    Увеличив дисперсность продукта
    Аэрацией
    Уменьшив влажность продукта
    Увеличив гомогенизацию продукта
  27. Задача глазирования продукта состоит …
    В улучшении качества товара, товарного сорта
    В придании ему товарного вида
    В предупреждении окисления жира, усушки
    В увеличении веса товара
  28. Обработка маслом водой, при который удаляются скоропортящиеся компоненты, масло становится прозрачным, называется …
    Рафинированием
    Гидратацией
    Дезодорированием
    Прогорканием
  29. Продукт, качество которого оценивают по содержанию альдегидов, кетонов, сивушных масел, - это …
    Сыр
    Спирт
    Рыба
    Чай
  30. Наибольшую энергетическую ценность имеют 100 г … рыбы
    Сырой
    Копченой
    Вяленой
    Вареной

 

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача) – ответы на тест
Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров (пересдача) – ответы на тест”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *