Преддипломная практика | П.В | Производственная практика 9 семестр Синергия — часть 4

С позиции менеджера гостиницы (отеля или другого средства размещения) изучите основные характеристики организации и подготовьте краткий отчет по данной теме.

Содержание задания

Для гостиницы, где вы проходите практику:

1.      Опишите общую информацию об организации. Описание организации должно включать:

- месторасположение с указанием точного юридического (фактического) адреса;

- концепцию,

- характеристику номерного фонда,

- ценовую политику,

- историю организации,

- основные и дополнительные услуги, предоставляемые отелем (гостиницей),

- целевая аудитория и т.д.

2.      Проведите SWOT-анализа организации. Определите сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Постройте матрицу SWOT анализа для данного предприятия.

3.      Сделайте выводы по результатам SWOT-анализа.

4.   Предложите 2-3 мероприятия, которые позволят устранить слабые стороны и расширить возможности организации.

Примечание:

При выполнении кейса можно воспользоваться сайтами:

- официальными сайтами предприятий ресторанного бизнеса

- https://www.audit-it.ru/

- https://www.list-org.com/

С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме.

Содержание задания

1.Дайте характеристику способам продвижения услуг гостиницы, где вы проходите практику, в медиа пространстве (телевидение, радио, социальные сети, онлайн выставки, порталы, привлечение известных личностей, блогеров и др.)

2. Оцените эффективность существующих способов продвижения.

3. Разработайте свои предложения и рекомендации по продвижению действующих услуг или предложите продвижение новых услуг.

С позиции менеджера организации изучите текущее положение организации на рынке гостиничных услуг и основных конкурентов. Подготовьте краткий отчет по данной теме.

Содержание задания

1.      Проведите мониторинг отелей (гостиниц) – Ваших конкурентов (5-6), расположенных рядом с организацией, где Вы проходите практику. Укажите те факторы, которые являются определяющими при выборе конкурентов для вашего предприятия.

Оцените конкурентов, используя бальную систему по следующим критериям:

- концепция;

-целевая аудитория;

- номерной фонд;

-  уровень обслуживания;

- перечень основных и дополнительных услуг;

- ценовая категория

Сравнительный анализ конкурентов можно представить в виде таблицы

Таблица – Сравнительный анализ конкурентов

2. Исследуйте и опишите, какие уникальные преимущества предлагают ваши основные конкуренты (например, расположение, услуги, цены).

3. Изучите онлайн-отзывы клиентов и рекомендации экспертов о сервисе и услугах конкурентов.

4. Проведите сравнительный анализ предложений и стратегий конкурентов, выделите сильные и слабые стороны.

5. По проведенному анализу, сделайте выводы о сильных конкурентов, предложите стратегию повышения эффективности своего предприятия по сравнению с конкурирующими организациями.

С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме.

Содержание задания

С целью повышения конкурентоспособности гостиницы разработайте по три уникальных дополнительных услуги для гостиниц трех концепций

- транзитная,

- бизнес,

- отдыха.

Собственник отеля, где Вы занимаете должность управляющего, решил открыть еще один отель в другом городе. Вам поставлена задача разработать уникальную и привлекательную концепцию для гостиницы, которая будет соответствовать потребностям гостей, вписываться в местную культуру и обеспечивать высокий уровень сервиса.

Содержание задания

1.    Изучите существующие гостиницы в выбранном Вами районе или городе.

2.    Определите уникальные черты вашей гостиницы, которые помогут ей выделиться на фоне конкурентов. Выберите основные концептуальные идеи и сформулируйте их в виде краткого описания.

В рамках подготовки концепции нужно рассмотреть:

·     Название заведения (его обоснование).

·     Ценовую политику

·     Номерной фонд

·     Месторасположение (его обоснование)

·     Целевую группа посетителей.

·     Обслуживание

·     Персонал

·     Дополнительные услуги

2.           Определите начальный бюджет на открытие гостиницы, включая покупку или аренду помещения, ремонт, оборудование, персонал и маркетинг.

3.            Составьте примерное предложение по ассортименту услуг, которые будет предоставлять гостиница, и их ценообразованию.

4.           Предложите дизайн интерьера, который соответствует выбранной концепции и ожиданиям гостей.

5.           Создайте маркетинговую стратегию для привлечения целевой аудитории: выберите каналы продвижения, определите цены и акции открытия, спланируйте мероприятия для привлечения внимания к открытию.